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mwfqmwfgSarpa salpacite-ref-4[4] (mwgwLinnaeus, 1758), conosciuta commercialmente come mwhasalpa è un mwhqpesce osseo marino appartenente alla mwhgfamiglia mwhwSparidae. È l'unica mwiaspecie del mwiqgenere mwigmwiwSarpa.

• Distribuzione e habitat

• Descrizione

• Biologia

• Alimentazione

• Riproduzione

• Pesca

• Utilizzo

• Note

• Bibliografia

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

La salpa è presente in tutto il mwjwMediterraneo, nonché nell'mwkaAtlantico orientale: dal mwkqGolfo di Biscaglia fino al mwkgSudafricacite-ref-fishbase-5-0[5].

Si tratta di una specie strettamente costiera che si trova dalla superficie fino (eccezionalmente) a 70 metri di profondità; normalmente non supera i 20 metri e si trova anche in acque molto bassecite-ref-costa-6-0[6]. Popola fondali rocciosi con crescita di piante acquatiche e praterie di mwnamwnqPosidonia oceanicacite-ref-fishbase-5-1[5].

Il corpo ha la forma tipica degli Sparidae, appiattito ai lati, con dorso e ventre convessi in egual maniera. Il mwpapeduncolo caudale è sottile, la mwpqpinna caudale forcuta e con lobi appuntiti. Gli occhi sono piuttosto piccoli. La bocca è piccola, posta all'apice del muso e rivolta leggermente verso il basso, dotata di denti appuntiti utilizzati per raschiare le alghe dagli scogli. La mwpgpinna dorsale ha la parte anteriore con raggi spinosi poco robusti ed è abbastanza bassa, così come la mwpwpinna anale, che ha 3 raggi spinosicite-ref-costa-6-1[6]cite-ref-tortonese-7-0[7]cite-ref-louisy-8-0[8].

La colorazione è argentea con dorso grigio-azzurro, fianchi argentati attraversati orizzontalmente da 10/12 sottili strisce dorate. Una macchiolina scura è presente all'attaccatura delle mwtqpinne pettorali. Gli occhi sono dorati. La coda e le mwtgpinne sono azzurro verdastre tranne le mwtwpinne ventrali che sono trasparenti. Raggiunge una lunghezza di 50mwua cm e 3mwuq kg di peso ma normalmente non supera i 30mwug cm per 1mwuw kgcite-ref-costa-6-2[6]cite-ref-tortonese-7-1[7]cite-ref-louisy-8-1[8].

Specie gregaria che forma fitti banchi numerosi e ben disciplinati che si muovono velocemente tra gli scogli. Questo pesce ha un nuoto molto potente che produce una vibrazione che può essere avvertita dai subacqueicite-ref-costa-6-3[6].

È un pesce principalmente erbivoro, apprezza in particolar modo l'mwaaalga verde mwaqmwagUlva lactuca o insalata di marecite-ref-costa-6-4[6]. Da giovane si ciba prevalentemente di mwbwanellidi, mwcacrostacei e altri invertebraticite-ref-fishbase-5-2[5].

mwdwErmafrodita mweaproterandrica, la salpa nasce maschio per poi divenire femmina durante la crescitacite-ref-fishbase-5-3[5]. Le uova vengono deposte in autunnocite-ref-tortonese-7-2[7].

La salpa è una cattura frequente sia per i mwhwpescatori sportivi che per i mwiaprofessionisti, dato che finisce spesso nelle mwiqreti da posta e nelle mwignasse ed abbocca con frequenza alle lenze. La dentatura del pesce rende la pesca complicata dato che è capace di tranciare i monofili sottili senza grossi problemi. La sua cattura è ambita dai pescatori sportivi dato che oppone una strenua resistenza ed è dotata di una notevole forza. Talvolta, approfittando del bell'aspetto del pesce, viene fraudolentemente venduta come mwiworata sebbene l'aspetto dei due pesci sia molto diversocite-ref-costa-6-5[6]. I pescatori della mwkaLiguria credono che in primavera ed autunno un tipo diverso di salpa ("salpa di corsa") si riunisca in fitti banchi nei pressi delle punte della riva. Queste salpe sarebbero di forma più allungata e con il muso più appuntito ed avrebbero carni migliori delle salpe "comuni"cite-ref-tortonese-7-3[7].

Le carni non sono di grande qualità, data l'alimentazione prettamente erbivora che spesso conferisce loro un odore spiacevole di alghe o fango. Questo può essere evitato eviscerando la salpa quanto prima possibile, prima che il contenuto intestinale vada in putrefazione. Può poi essere cucinata in vari modi, come al vapore e al forno. Il sapore della carne è gradevole e delicato. Il costo al dettaglio è relativamente contenuto, almeno rispetto a quello di altre specie più note come la spigola o l'orata.cite-ref-9[9]

La salpa può provocare, in chi si ciba della sua testa, effetti mwoaallucinogeni a causa della presenza di sostanze derivanti da una particolare alga della quale il pesce spesso si nutre. Il resto del corpo può essere ingerito senza che si determinino tali effetti.cite-ref-10[10]

cite-note-iucn-11. mwqw(mwramwrqEN) Russell, B., Pollard, D., Mann, B.Q., Buxton, C.D. & Carpenter, K.E., mwrgmwrwSarpa salpa, su mwsamwsqIUCN Red List of Threatened Species, Versione 2020.2, mwsgIUCN, 2020.

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cite-note-33. mwvgmwvwmwwaSarpa salpa, su mwwqmarinespecies.org. mwwgURL consultato il 20 luglio 2025.

cite-note-44. ↑ mwxgmwxwmwyaDecreto Ministeriale n° 175216 del 16 aprile 2025 - Modalità di attribuzione delle denominazioni in lingua italiana delle specie ittiche di interesse commerciale, su mwyqmasaf.gov.it. mwygURL consultato il 20 luglio 2025.

cite-note-fishbase-55. ↑ mw1a(mw1qmw1gENmw1w) citereffishbase(mw2amw2qEN) mw2gmw2wmw3amw3qSarpa salpamw3g, su mw3wmw4aFishBase. mw4qURL consultato il 27.03.2014.

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• mwargPatrick Louisy, Guida all'identificazione dei pesci marini d'Europa e del Mediterraneo, a cura di Egidio Trainito, Milano, Il Castello, 2006, ISBN 88-8039-472-X.

• mwaroMojetta A., Ghisotti A, Flora e Fauna del Mediterraneo, Arnoldo Mondadori Editore, 2003, ISBN 88-04-38574-X.

• mwar4Actinopterygii in Italia

Altri progetti

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• mwasmS. salpa, scheda su FishBase, su fishbase.org.